காரமான மிளகாய் சட்னியில் தோய்த்து சுவையான சிக்கன் மோமோஸ் ஒரு பரலோக கலவையை உருவாக்குகிறது. அவற்றைச் செய்வதற்கான எளிதான செய்முறை இங்கே,
நீயும் விரும்புவாய்,
ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி:
மோமோஸ், பொதுவாக மிகவும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகும், ஏனெனில் அவை நடைமுறையில் பூஜ்ஜிய எண்ணெய் உணவு மற்றும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. மேலும், சிக்கன் மோமோஸ் மற்றும் மிளகாய் சட்னிக்கான செய்முறை எளிதானது மற்றும் விரைவானது. நான் ஃபிலிங்கிற்கு அரைத்த கோழியைப் பயன்படுத்தினேன், அதை நான் மிகவும் லேசாகத் துடைத்தேன், இன்னும், இது ஒரு பஞ்ச்.
இருப்பினும், எனது செய்முறைப் படங்களில், எலும்பில்லாத கோழி மார்பகங்களிலிருந்து நீங்கள் எப்படி நறுக்கலாம் என்பதை நான் காட்டியுள்ளேன். மேலும், கோழி மார்பகங்கள் தொடைகளை விட ஒல்லியாக இருப்பதால், நான் அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். ஆனால், நீங்கள் விரும்பினால், மோமோ ஃபில்லிங்கிற்கு ஜூசி தொடை நறுக்கு பயன்படுத்தலாம். மோமோ ரேப்பர்களுக்கு, நான் சாதாரண மாவு (மைதா) பயன்படுத்தினேன். ஆனால், அதற்கு பதிலாக முழு கோதுமை மாவையும் பயன்படுத்தலாம்.
உபகரணங்கள்
உணவு ஸ்டீமர்/மூங்கில் ஸ்டீமர்
தேவையான பொருட்கள்
- 130 கிராம் சாதாரண மாவு மைதா
- 100 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்
- காய்ந்த மிளகாய் 15 கிராம்
- 4 தண்டுகள் சின்ன வெங்காயம் நறுக்கியது
- 3 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகளை நறுக்கவும்
- 3-4 புதிய பச்சை மிளகாய் விருப்பமானது
- 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 4 பல் பூண்டு நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
- 2 டீஸ்பூன் வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- உப்பு சுவைக்கு.
வழிமுறைகள்:
*காய்ந்த மிளகாயை வெந்நீரில் சுமார் 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
*கோழி மார்பகங்களை நன்றாக கழுவி உலர வைக்கவும்
- அவற்றை தோராயமாக நறுக்கி, உணவு செயலியில் சேர்க்கவும்.
- 3 முறை துடிக்கவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு நல்ல நொறுக்குத் தீனியை அடைவீர்கள், கடந்த காலத்தை அல்ல
*2 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, நீங்கள் ரேப்பர்களை உருவாக்கும் வரை அதை marinate செய்ய விடவும். - மாவுடன் சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
- நீங்கள் ரேப்பர்களை உருட்டும்போது மாவை ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும்.
*எலுமிச்சம்பழ அளவுள்ள மாவைக் கிள்ளி, மெல்லியதாக உருட்டவும் (வெளிப்படையாகும் வரை)
*ஒரு சுற்று குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி (அல்லது ஏதாவது சுற்று) உருட்டப்பட்ட ரேப்பரை வெட்டி (அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும்)
*ஒரு டீஸ்பூன் அரைத்த சிக்கன் கலவையை அதில் வைக்கவும்
வட்டம் மற்றும் மடிப்புகளின் பாதி சுற்றளவுக்கு *தண்ணீரை* தடவவும். ஒவ்வொரு புதிய மடிப்புகளையும் பழையவற்றுடன் ஒட்டவும்.
*அன்-பிளேட்டட் பக்கத்தை மடிப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, மோமோஸின் முனைகளை மெதுவாக உள்நோக்கி கொண்டு வரவும் – அது ஒரு வளைந்த வடிவத்தைக் கொடுக்கும்.- மற்றொரு வடிவம் மடிப்பு வடிவங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு முனையிலிருந்து ரேப்பரைத் தள்ளி, நீங்கள் முடிவை அடையும் வரை அதைக் கிள்ள வேண்டும்.
- கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு ஸ்டீமரை அமைத்து, அதன் துளையிடப்பட்ட பகுதியை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்தவும்.
*அதன் மீது வடிவிலான மோமோஸை அடுக்கவும் - ஒரு நேரத்தில் ஒரு தொகுதி
*தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், மோமோ கொள்கலனை (மூடப்பட்டது) வைத்து அதிக தீயில் 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
