சாக்லேட்… இந்தப் பெயரைக் கேட்டாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரது வாயிலும் எச்சில் ஊறும். ஆனால், நாம் ரசித்துச் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு சாக்லேட் துண்டுக்கும் பின்னால், நாம் கற்பனை செய்து கூடப் பார்க்க முடியாத பல சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் ஒளிந்துள்ளன. சாக்லேட் பிரியர்களை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தும் அந்த விசித்திரமான பல உண்மைகளை இப்போது பார்க்கலாம்.
முதலாவதாக, சாக்லேட் ஒரு காலத்தில் பணமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, ஆஸ்டெக் (Aztec) நாகரிக மக்கள் கொக்கோ பீன்ஸை, அதாவது சாக்லேட் செய்ய பயன்படும் காயை மிக உயர்ந்த மதிப்பாகக் கருதினர். உணவு, உடைகள் மற்றும் அன்றாடப் பொருட்களை வாங்குவதற்குப் பணத்திற்குப் பதிலாக இந்தக் கொக்கோ பீன்ஸையே அவர்கள் கொடுத்தனர். சுமார் 100 கொக்கோ பீன்ஸை கொடுத்தால் ஒரு முழு வான்கோழியையே வாங்கிவிடலாமாம்!
இரண்டாவதாக, சாக்லேட் காய்க்கும் விதம் மிகவும் விசித்திரமானது. பெரும்பாலான பழங்கள் கிளைகளில் காய்க்கும், ஆனால் சாக்லேட் தயாரிக்கப் பயன்படும் கொக்கோ காய்கள் மரத்தின் தண்டுப் பகுதியிலும், தடிமனான கிளைகளிலும் நேரடியாகக் காய்க்கும். யாரோ ஒருவன் மரத்தின் மீது பந்துகளை ஒட்டி வைத்தது போல இது காட்சியளிக்கும்.
மூன்றாவதாக, நீங்கள் சாப்பிடும் ஒரு சாதாரண சாக்லேட் பார் உருவாவதற்கு சுமார் 400 கொக்கோ பீன்ஸ் தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வொரு காயிலும் வெறும் 20 முதல் 60 பீன்ஸ் மட்டுமே இருக்கும் என்பதால், ஒரு சாக்லேட் பார் செய்யப் பல காய்களை அறுவடை செய்ய வேண்டியிருக்கும்.
நான்காவதாக, சாக்லேட் வாயில் போட்ட உடனே கரைந்து போவதற்கு ஒரு அறிவியல் காரணம் இருக்கிறது. நமது உடலின் வெப்பநிலையை விடச் சற்று குறைவான வெப்பநிலையிலேயே சாக்லேட் உருகத் தொடங்கும். அதனால்தான் வாயில் போட்டவுடன் அது வெண்ணெய் போலக் கரைகிறது.
ஐந்தாவதாக, பலருக்குப் பிடித்த ஒயிட் சாக்லேட் (White Chocolate) உண்மையில் ஒரு சாக்லேட்டே கிடையாது! இதில் கொக்கோ வெண்ணெய், பால் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. சாக்லேட்டிற்கு நிறத்தையும் சுவையையும் தரும் ‘கொக்கோ சாலிட்ஸ்’ இதில் இல்லாததால், இதை உண்மையான சாக்லேட் என்று பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒத்துக்கொள்வதில்லை.
ஆறாவதாக, சாக்லேட்டில் 600-க்கும் மேற்பட்ட நறுமணங்கள் உள்ளன. இதனால்தான் ஒவ்வொரு சாக்லேட்டும் ஒவ்வொரு விதமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. ஏழாவதாக, உலகின் முதல் சாக்லேட் பானம் இனிப்பாக இருக்கவில்லை. அது மிகவும் காரமாகவும் கசப்பாகவும் இருந்தது. எட்டாவதாக, உலகின் மிகப்பெரிய சாக்லேட் பார் ஒரு யானையை விட அதிக எடை கொண்டது. அதாவது சுமார் 5,000 கிலோவுக்கும் மேல்!
சாக்லேட் வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, அது ஒரு மிகப்பெரிய வரலாறு மற்றும் அறிவியலைக் கொண்டது. இனி நீங்கள் சாக்லேட் சாப்பிடும்போது இந்தச் சுவாரஸ்யமான உண்மைகளும் உங்கள் நினைவுக்கு வரும். சாக்லேட் பற்றிய இந்த ரகசியங்கள் உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுக்கும் இதைப் பகிருங்கள்!
