நாம் மன வருத்தத்தில் இருக்கும்போது, நம் மனநிலையை மேம்படுத்த பலர் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றனர். சுகாதார நிபுணர்களின் ஆய்வுப்படி , டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அதில் காணப்படும் சில கூறுகள் மனநிலையை மேம்படுத்தி, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். சாக்லேட் சாப்பிட்ட உடனேயே ஒருவருக்கு நல்ல உணர்வைத் தருவதால், பலர் இதை ஒரு ஆறுதல் தரும் உணவாகக் கருதுகின்றனர்.
சாக்லேட் சாப்பிடுவது நமது மூளையில் உள்ள செரோடோனின், டோபமைன் மற்றும் எண்டோர்பின்கள் போன்ற நரம்பியக்கடத்திகளைச் செயல்படுத்துகிறது. இவை அனைத்தும் மகிழ்ச்சி, மனநிறைவு மற்றும் தளர்வு போன்ற உணர்வுகளுக்குப் பங்களிக்கும், மனதிற்கு இதமளிக்கும் வேதிப்பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன. செரோடோனின் மனநிலையை நிலைப்படுத்துகிறது, டோபமைன் இன்பம் மற்றும் மனநிறைவு போன்ற உணர்வுகளை வழங்குகிறது, அதே சமயம் எண்டோர்பின்கள் வலி மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. இதனால்தான் சாக்லேட் சாப்பிட்ட பிறகு நாம் இலகுவாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் உணர்கிறோம்.
சாக்லேட்டில் ஃபீனைல்எதிலமைன் என்ற ஒரு சிறப்புச் சேர்மம் உள்ளது. நாம் காதலில் இருக்கும்போது அல்லது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்போது நமது மூளையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அதே வேதிப்பொருள் இதுவாகும். இது மூளையில் ஆற்றல் மற்றும் பரவச உணர்வை உருவாக்குகிறது.டார்க் சாக்லேட்டில் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடலில் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
சாக்லேட்டின் விளைவுகள் உடல் ரீதியானவை மட்டுமல்ல அது உளவியல் ரீதியாகவும் நமக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. அதன் சுவை, நறுமணம் மற்றும் குழந்தைப்பருவ நினைவுகள் நமது மூளைக்கு நேர்மறையான சமிக்ஞைகளை அனுப்புகின்றன. நாம் சாக்லேட் சாப்பிடும்போது, ஒருவித மகிழ்ச்சியான உணர்வை அனுபவிக்கிறோம், இது நமது மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் அதை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியமற்றது. அதில் சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால், உடல் எடை அதிகரிப்பு, பல் பிரச்சனைகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு போன்றவை ஏற்படலாம். எனவே, சாக்லேட்டை மிதமாக உட்கொள்ளுமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
